home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / bean_grn / orange_w.ild < prev    next >
Text File  |  1995-09-28  |  867b  |  28 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: "Janet R. Starosta" <jrs@poe.acc.virginia.edu>
  3. Subject: Pine Nut and Orange Wild Rice
  4. Date: Fri, 11 Nov 1994 05:50:49 GMT
  5. Reply-To: "Janet R. Starosta" <jrs@poe.acc.virginia.edu>
  6. Organization: University of Virginia
  7.  
  8. PINE NUT AND ORANGE WILD RICE
  9.  
  10. 1 cup golden raisins
  11. 1/2 cup water
  12. 1 cup uncooked long grain and wild rice
  13. 1/2 cup pine nuts, toasted
  14. 2 tablespoons chopped fresh parsley
  15. 2-4 tablespoons olive oil
  16. 2 tablespoons grated orange rind
  17. 2 tablespoons orange juice
  18. 1/4 teaspoon ground pepper
  19.  
  20. Combine raisins and water in a small saucepan.  Bring to a boil;
  21. cover; reduce heat, and simmer 3 minutes.  Remove from heat and let
  22. cool.  Drain and set aside.  Cook rice (with 2 cups water for 20
  23. minutes).  Combine rice and remaining ingredients. 
  24.  
  25. Janet R. Starosta | jrs@virginia.edu | 804-924-4605
  26.  
  27.  
  28.